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Prova le nostre cosce di pollo da allevamenti non intensivi in questa ricetta facile e gustosa.
Pulire le cosce di pollo e spellarle. Aggiungere sale e pepe a piacere e avvolgere due fette di speck per ogni coscia. Tritare lo scalogno.
Rosolatura: scaldare a fuoco vivo un filo d’olio in una padella capiente, aggiungere lo scalogno triatato e le cosce di pollo. Rosolare per 5 minuti su entrambi i lati. Aggiungere il bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare.
Cottura in forno:
Una volta sfumato il vino, togliere la padella dal fuoco e passare il tutto in una pirofila. Infornare a 200° per 25 minuti. Nel frattempo:
Prima di servire le cosce di pollo, cospargele con il trito aromatico preparato precedentemente.
Servirle ancora calde!
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