Coniglio ripieno in porchetta, cotto a bassa temperatura circa 600 gr

Coniglio in porchetta preparato con coniglio nazionale da allevamenti non intensivi e salsiccia di suino preparata nella nostra macelleria. Viene cotto a bassa temperatura dal nostro Chef in modo da proporre un secondo gustoso e invitante, pronto in pochi minuti.

Si mantiene sottovuoto 25 giorni dalla data di cottura senza perdere in alcun modo consistenza e il gusto.

Il prodotto si rigenera in forno preriscaldato o in padella. Aprire il sacchetto da freddo e conservare da parte eventuale gelatina o fondo di cottura presente. Tagliare l’arrosto da freddo con un coltello dalla lama liscia dopo averlo tolto dalla rete di cottura. Stendere le fette in un tegame antiaderente e rigenerare per alcuni minuti sul fuoco o in forno preriscaldato a 200°, con il suo fondo di cottura presente nel sacchetto. 

SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO